Yaşadığımız yerin ikliminden ya da bulunduğumuz mevsimdeki hava durumundan farklı olan, beklenmedik, olağandışı hava koşullarına “aşırı hava olayları” diyoruz.

Gıdalarımızın %95´i topraktan gelir ve çoğu bitkilerden elde edilir. Bir elmanın yetişmesinde güneşin, havanın, yer altı sularının ve toprakta yaşayan canlıların katkısı vardır.